做法/步驟

• 1
  

  五花肉處理乾淨，切成小塊， 土豆洗凈去皮，切成小塊，紅椒和豆角洗凈切絲；
• 2
  

  鍋里不放油，放入五花肉煸炒，用小火炒出五花肉出油分；
• 3
  

  直到五花肉微微焦黃，油分全都出來后，倒出多餘的油，放入薑片和蒜片；
• 4
  

  隨後放入土豆塊煎至，直到鍋中土豆微焦至半透明時，再放入適量醬油、料酒、蚝油、番茄醬 、八角粉和花椒粉；
• 5
  

  接下來兌入適量的清水，用大火燒開，將鍋食材倒入砂鍋中燒開后，再轉至小火燜煮30分鐘；
• 6
  

  放入切絲的豆角，燉上20分鐘，出鍋前，放入紅椒絲，調入少許的鹽和白糖拌均勻；
• 7
  

  出鍋前放入紅椒，調入少許鹽和白糖拌勻即可