做法：

1.首先，把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉里的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!

2.把瀝乾的羊肉放在干鍋里烤，哠到出油，然後在撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。

3.加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。

4.再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

5.盞過酒以後的羊肉就會變得好香的拉。

6.把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香！

7.要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。

8.在另外一個鍋里，竹蔗，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。

9.在煲里燉大概一個半個小時就可以了。