雞肉煲仔飯口味多樣，香濃入味，香氣四溢，將炒至入味的雞肉和米飯一起煮熟，顆顆米飯飽含雞肉的滋味，唇齒留香。

食材：

主食：大米、雞翅根

輔料：黑木耳、紅椒、蔥、白芝麻、姜、料酒、植物油

調料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、雞汁、白糖、食鹽

做法：

1. 雞翅洗凈切塊，加料酒，鹽和胡椒粉腌制；

2. 大米洗凈用水浸泡60分鐘；

3. 鍋放油燒熱，爆香薑片；

4. 鍋放入雞肉煸炒至變色；

5. 鍋中加入生抽，老抽和白糖上色；

6. 鍋中加入鹽和雞汁調味；

7. 大火將鍋中的水煮開，小火燉15分鐘；

8. 湯汁收濃后倒出湯汁留用；

9. 米放入鍋中，加入約1：1.5的水；

10. 大火煮開，小火燜10分鐘左右；

11. 鍋中水快煮完時，加少許色拉油至米飯中拌勻；

12. 米飯上擺好炒好的雞肉；

13. 雞肉上撒薑絲和淋少許湯汁，蓋鍋蓋小火燜；

14. 將紅椒和木耳清洗乾淨並切小丁，用開水略燙後過涼水；

15. 在米飯差不多熟的時候打開鍋蓋淋上些許湯汁在雞肉上；

16. 將水煮的紅椒和木耳鋪擺在米飯上；

17. 撒熟的白芝麻和香蔥碎；

18. 關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可；