做法/步驟

• 1
  熱油鍋，用小火煸香花椒，待香味出來，把花椒撈出扔掉；
• 2
  

  然後趁熱把炸好的花椒油直接澆在杭椒圈上面，這樣能使抗椒的辣味更溫和；
• 3
  準備小碗，倒入番茄汁，番茄醬和甜麵醬提味，再來一點醬油和適量糖、鹽；
• 4
  

  用30克麵粉，倒入25克熱油，迅速攪開，做好後放置一邊備用；
• 5
  用麵粉，加入適量的水，少許食用油和面；
• 6
  

  將和好的面揉成光滑的麵糰放置一邊醒5分鐘左右；
• 7
  醒好的面用擀麵杖擀成長方片，在面的2/3刷上油酥；
• 8
  將沒刷油酥的一邊疊起來，再把右邊也疊上來。繼續擀開；
• 9
  

  熱鍋，煮麵條，煮熟后快速撈起來過涼水，加入少量的食用油；
• 10
  

  然後拌入提前做好的番茄醬里；
• 11
  烤盤底部鋪上切成絲的圓白菜，胡蘿蔔，加2瓣蒜，撒上鹽；
• 12
  

  把做好的麵餅蓋在麵條上面。送入烤箱，中層，170度，烤30分鐘左右即可；