橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。

原料：

陳皮、雞翅中、干辣椒適量、冰糖、生抽、鹽、雞精、花椒粉、姜粉、蔥花、料酒適量

做法：

1.將雞翅中用鹽，料酒，姜粉，花椒粉腌半小時入味。

2.將腌好的雞翅，放入油鍋中煎至兩面金黃。

3.干辣椒切段，陳皮切絲；鍋里油燒熱，下蔥花和干辣椒段爆香，在放入煎好的雞翅，調入陳皮，冰糖和生抽，加少量水燜一會。

4.大火收汁，放少許雞精，出鍋。