馬鈴薯是高鉀低鈉食品，非常適合水腫型肥胖者，土豆還具有瘦腿的功效。魚香土豆是以土豆為主食才製作而成，魚香濃郁，辣香可口，絕對經典的家常菜。

食材：

土豆、蒜、辣椒、芹菜、生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒、花生米、蔥、植物油

做法：

1. 土豆洗淨去皮切片；

2. 花生米（最好油炸一下）拍碎待用；

3. 蒜去皮切碎，蔥切碎，辣椒和芹菜切碎；
   

4. 鍋中放油燒熱；

5. 鍋中放入切好的土豆片；

6. 小火把土豆片炸熟撈出瀝油；

7. 鍋中放油燒熱；

8. 鍋中爆炒蒜茸出香味；

9. 鍋中放入辣椒粒和芹菜粒炒均勻；

10. 鍋中倒入炸好的土豆片；

11. 鍋中放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋和料酒翻炒均勻；

12. 鍋中加入花生米和蔥花快速翻炒即可；