做法/步驟

• 1
  

  將雞腿用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋中，略煮去除血水；
• 2
  

  鍋中換入適量的清水燒開，放入去除血水雞腿並煮熟； 撈出后並且去除骨；
• 3
  

  炒鍋中加入適量油燒熱，放入八角和花角炸香；
• 4
  

  乾淨的碗中放入醬油、香油、芝麻醬、芝麻、紅油、糖、花椒油、味精、和少許的醋，調至成料汁；
• 5
  

  最後，將去骨的雞腿，切成條擺在盤中，澆上調好的料汁，撒上適量的蔥絲，就可以品嘗了。