綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。

食材：

綠豆300g、牛奶30g、紅豆沙280g、食用油70g、糖70g、麥芽糖30g

做法：

1. 脫皮綠豆洗凈用水浸泡一夜。

2. 泡好的綠豆控干水份，平鋪在在的淺碗中；

3. 將綠豆放入蒸鍋中火蒸40分鐘；

4. 趁熱把蒸好的綠豆壓成豆蓉；

5. 熱炒鍋，鍋內加入油、糖、麥芽糖和牛奶；

6. 小火熬化加入綠豆蓉翻炒成綠豆沙；

7. 紅豆沙和綠豆沙分別分成合適的大小；

8. 綠豆沙為皮，紅豆沙為餡；

9. 包好後放入合適的模具中即可；