大餅包小餅是一種台灣夜市五大招牌小吃之一，大餅包小餅的創始人陳慶昌原來在士林市場賣家鄉的酥餅，做鍋餅的朋友前來投靠，兩人便一起開始賣鍋餅和酥餅。為了懷念老友感念老友同甘共苦，而將鍋餅與酥餅合二為一，成了今日的大餅包小餅。
食材：
冷水面面糰、低筋麵粉、豬油、老油、新油
做法：
低筋麵粉過篩后與豬油拌成糰至不黏手為小餅；
冷水面面糰桿開成麵皮，覆上小餅油酥，大餅邊緣留一厘米左右；
以便黏合鬆弛13分鐘左右；
大餅分成8等份，朝上桿開麵皮包入紅豆沙；
麵皮收口捏緊且朝下靜置；
鍋中倒油加熱溫度為170℃，餅炸至酥脆，呈金黃色；
用大火逼出油分，撈起后瀝干，小餅壓扁後用；
烙餅攤開，包入小餅，用手掌輕拍即可；
