做法/步驟

• 1
  

  將牛尾在碗中浸泡30分鐘，大蔥擇洗乾淨，切段，生薑去皮切片；
• 2
  

  土豆和洋蔥去皮切塊，西紅柿、胡蘿蔔和白菜洗凈切塊，芹菜切段；
• 3
  

  把腌好的牛尾和蔥姜放入砂鍋中，燒開后，用鍋勺撇去浮沫，燉到鍋內的肉酥爛，再加入適量的鹽和少許的胡椒粉；
• 4
  

  在炒鍋中加入適量的油燒熱后，加入塊土豆、西紅柿、胡蘿蔔、白菜、洋蔥和切段的芹菜，炒到軟為止，
• 5
  

  炒軟后，放入砂鍋中和牛尾湯一起燉，出鍋前放入少許的香油即可。