食材：五花肉、蓮藕、蔥、姜

做法：

1. 把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。

2.把瘦肉切成小丁，
剁成較細的肉糜。（滿意程度的7分左右即可）

3. 加入切好的蓮藕丁，剁至與肉基本融合。

4.加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5.剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，順同一方向攪拌均勻。

6.緩緩加入水澱粉，邊加邊順同一方向攪拌，加完以後繼續攪拌5分鐘左右。

7.依次做成兵乓球大小的肉丸。

8.做好以後放入抹了一層薄油的盤裡，中間稍微隔開。

9. 入開水鍋蒸10分鐘左右。（出鍋原湯不要倒掉，撒上蔥花即可食用）