做法/步驟

• 1
  

  將大蔥擇洗乾淨，切成段，生薑去皮，切片，香菜洗凈切沫，魚處理乾淨，切大塊；
• 2
  

  切段魚里加入蔥段、薑片、醬油和少許的料酒拌均勻，腌制5小時；
• 3
  

  炒鍋加熱，注入適量的食用油燒熱，放入花椒粒，炒出香味；
• 4
  

  接下來倒入提前切好蔥段、薑片炒出香味，加入適量的辣椒醬翻炒均勻；
• 5
  

  加入適量水燒開，用小火熬至5分鐘，放入提前腌至好的魚塊；
• 6
  

  最後在鍋中加少許白糖，用小火煮大約20分鐘，撒上香蔥末即可。