食材：

螺螄500g、油適量、醬適量、芹菜適量、辣椒適量、生薑適量、糖適量、生抽適量、生粉適量、料酒適量

做法：

1)螺螄在清水裡養上半天，然後洗乾淨；

2)把生薑和辣椒切碎；

3)起油鍋加入生薑和辣椒；

4)然後倒入螺螄；

5)稍加翻炒后加入料酒；

6)再加入適量的醬；

7)加點生抽；

8)再加入漫過螺螄的清水；

9)加入適量的糖，煮五分鐘；

10)然後加入適量的生粉水；

11)加入芹菜根提香。