花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6.維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。

材料：

花生500克

調料：

桂皮1小塊、八角2個、香葉2片、生薑2片、鹽1匙、水適量  （喜歡辣的可以加點干紅椒）

 

做法：

1.準備材料，將花生連殼清洗乾淨，用手捏開一個小口。

2.鍋中加水、鹽、桂皮、八角、香葉、花生。

3.大火煮開后，轉中火煮20分鐘關火。

4.花生繼續在鍋內鹽滷中浸泡半天即可。

 

小貼士：

將花生捏開一點小口可以更好的入味；在鹽滷水中浸泡一段時間更好吃，可以放入冰箱里冷藏過夜；喜歡吃辣的可以再加點干紅辣椒提味。