雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

食材：

雞肉、土豆、尖椒、干辣椒、蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒

做法：

1.整雞剁成塊，焯去血沫雜質；

2.土豆、尖椒切塊；

3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色；

4.放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘；

5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續燉10分鐘；

6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可；