法國薄餅就像過春節就要吃餃子一樣,每逢重要的傳統節日,法國家庭的餐桌上都會有薄餅出現。那鬆軟可口的味道一直念念不忘,一直想嘗試如何做。想把薄餅做的顏色微黃,並且顏色一致,鍋要燒熱,煎餅要用平底鍋,鍋里擦一點油就好。技巧和火候很重要。
食材:
中筋麵粉200克、白砂糖、酵母粉3克、牛奶150克、香蕉、黃油
做法:
勺一碗麵粉,在麵粉中加入酵母粉拌勻;
加白砂糖3勺;
把牛奶倒入碗里,在微波爐里加熱到30-40度左右;
雞蛋去殼攪拌至蓬鬆起末;
將黃油放鍋里化成液體狀;
把牛奶、黃油、雞蛋液加入麵粉中攪勻;
餳至20分鐘左右;
拿出平底鍋加熱待用;
麵糊倒入平底鍋中至麵糊發泡凝固;
香蕉搗成碎泥;
用薄餅包住香蕉泥即可出鍋;