葯燉排骨每一種都擁有恰到好處的獨特味道,葯燉排骨雖然放了很多中藥材,卻沒有太濃的中藥味,湯頭十分鮮甜,選取的是豬肋、排骨、瘦肉一塊熬煮,是台灣特有的肉骨茶,但與南洋肉骨茶香料多不一樣。
干鍋鵝腸是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於川菜系。干鍋類的一種。此菜利用鮮鵝腸、鮮青椒、紅椒等食材烹制而成。質地脆嫩,香辣可口。是一道居家待客良菜。做法:1、將鵝
紅油蒜泥白肉香辣鮮美,蒜味濃厚,肥而不膩。肉片薄如蠶翼,吃進嘴裡鮮香可口,簡直是一流的享受。這道菜既可以做的家常隨興,也可以整的陽春白雪,真是簡約卻不簡單的典型代表。
做法:1.板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5厘米、寬3厘米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。2.萵筍去皮洗凈,斜刀切厚0.2厘米的片。3.鍋入茶油
原料:牛蛙,土豆,萵苣,香菜,干辣椒,姜,蔥,大蒜,干澱粉。,調料:鹽,白鬍椒粉,川湘辣醬,花椒,料酒,生抽,糖。做法:1.牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾,
常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。醫學認為,它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
老鴨可以滋陰降火,熟地、當歸、川芍有補血活血功效,枸杞子有補肝益腎作用,党參、黃芪有補氣的效果。因此,薑母鴨氣血雙補的同時,搭配鴨肉的滋陰降火功效,使得此道葯膳滋而不膩,溫而不燥。老薑除腥熱身的葯膳效果不錯。