蝦仁木耳滑蛋清脆滑爽的感覺讓人難以忘懷，最重要的是營養豐富，健康食物才是最好的食物。黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品，有「素中之葷」的美譽。黑木耳清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。
常吃魷魚可以緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，常食魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。韭菜炒魷魚可謂是最流行的一道菜，便宜量足做法簡單，有助於消化。韭菜炒魷魚須應該算做一菜好吃又下飯的炒。韭菜炒魷魚吃起射線作用。
蜆仔是一種軟體動物，介殼形狀像心臟有環狀紋，生在淡水軟泥里，肉可以吃，外殼可以做藥材。蜆仔含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果，適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫的人食用，適宜夏秋大熱季節食用。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。
有貧血的人要多吃點豬肝，它裡面含有豐富的鐵，具說還有造血的功能，只要是貧血的吃些豬肝貧血很快就沒有了。更具有增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老之功效，別小看它啊。
蘆筍減脂妙品，正在減脂的健美運動員通常吃許多含熱量較低的蔬菜，而蘆筍作為一種不太大眾化的蔬菜，一般不會出現在餐桌上。實際上，蘆筍對減脂是特別有好處的。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。
黃甲魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫，提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育，富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
菜椒炒肝尖以豬肝為主料，用胡蘿蔔，蒜、蔥等調料烹制而成，味咸軟鮮嫩。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是理想的補血佳品。
常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。醫學認為，它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
