蝦仁木耳滑蛋

當前位置:推料理>食譜>正文

蝦仁木耳滑蛋清脆滑爽的感覺讓人難以忘懷,最重要的是營養豐富,健康食物才是最好的食物。黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品,有「素中之葷」的美譽。黑木耳清脆鮮美,滑嫩爽喉,而且有增加食 欲和滋補強身的作用。

小知識:

木耳本身無毒,但是長時間泡會變質產生生物毒素,或滋生細菌、真菌等致病微生物,其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣,常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現,重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭。

蝦仁木耳滑蛋

食材:

黑木耳、蝦、雞蛋、植物油、姜、蔥白、鹽

做法:

  1. 黑木耳洗凈切碎;

  2. 姜和蔥白切絲待用;

  3. 蝦洗凈去頭和挑去蝦線;

  4. 蝦略煮去皮成蝦仁;

  5. 蝦仁用料酒和鹽腌製片刻;

  6. 雞蛋加少許水打散攪勻;

  7. 鍋加油燒熱;

  8. 鍋放入雞蛋液攪拌至凝固后盛起待用;

  9. 鍋中加油燒熱爆香薑末和蔥白;

  10. 鍋中加黑木耳和蝦仁翻炒片刻;

  11. 鍋放入炒好的雞蛋;

  12. 鍋放點鹽調味即可;

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人