酸菜魚肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑。家裡如果沒有酸菜也不怕，現在市面上都有做酸菜魚的酸菜包賣，很方便，但我還是喜歡用老婆泡的酸菜，那味道酸爽脆嫩味道才巴適~~
做法：芹菜跟切成小塊，番茄也切成小塊（要讓它融入湯里，融成酸酸的味道），蔥切成蔥花，蒜切成小塊，午餐肉切成片備用。豆腐切成豆腐快，不大也不要小。洋蔥切成小顆粒裝
葯燉排骨每一種都擁有恰到好處的獨特味道，葯燉排骨雖然放了很多中藥材，卻沒有太濃的中藥味，湯頭十分鮮甜，選取的是豬肋、排骨、瘦肉一塊熬煮，是台灣特有的肉骨茶，但與南洋肉骨茶香料多不一樣。
最近天氣實在是太熱了，天天三幾度，出門都擔心中暑，為了補充水份，這段時間每天都在換著花樣煲湯，今天在市場看有賣新鮮蠶豆的，便買了一些回來，做了這道湯煲，蠶豆既可當零食又可做菜煲湯，是一種大眾食物，蠶豆中含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等，有增加記憶力和健腦作用。
腔骨指胸腔的骨頭，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比較多，骨頭比較軟。形狀不規則，一般用來做湯。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
燉好的蓮藕應當綿軟適口，夠「面」才好吃，一口咬下，能拖出長長的細絲，真是藕斷絲連。排骨也軟爛但不走形，燉得夠久的話，骨頭部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。
猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、等病症。年老體弱者食用猴頭菇有滋補強身的作用。
