在這樣的季節里花蛤比較肥美，不管是辣炒還是做湯都非常鮮。 花蛤營養豐富，蛋白質含量特別高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，老少皆易食用。
野生小筍又稱帶殼筍、健腳筍，經長時間蒸、煮、高溫殺菌精製而成的，感受到來自大自然的獨特味道，具有高蛋白,低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,歷來被視為菜中精品
豬腳性平味甘，有潤腸胃、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
雖說是法國菜，但其方法，非常適合清淡的肉禽和海鮮類的中式料理。
打拋豬肉是泰國很經典很家常的一道料理，大多數泰國餐廳都會有的人氣料理。菜的製作方法簡單，味道非常好，打拋葉製成的醬料與豬肉同炒，非常下飯，
茄子的營養豐富，茄子含維生素P很高能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
韭菜味甘辛，性溫、無毒。對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸的女性朋友。
豬血又叫血豆腐，也有人稱為豬紅圖個吉慶。豬紅是非常廉價的健康食品，它的排毒、潤腸功效更非常有名。
香蕉是最百搭的食材，由黃變黑的那種熟透了的，將果肉搗爛，做餅乾蛋糕或是麵包，濃郁的香蕉味兒聞著就流口水。香橙果醬烤出來的食物亮晶晶橙黃色，入口的感覺也清爽。燕麥則選擇快熟的和傳統的皆可。
瓠瓜就是西葫蘆。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適於煮食。 古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。相對其他果蔬，營養價值較低。
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