九層塔又叫魚香菜、羅勒其營養成分十分豐富。其果實叫光明子、明列子、珍珠果，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體后可促進腸道蠕動，有助於消化。
牛肉跟大家最熟了，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后調養的人來說補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有滋養脾胃，強健筋骨，化痰止渴之功效，
蒜香肉丁專給那些想吃肉又怕油膩卻可以吃出鮮嫩的羊肉味道還不會長肉的人的最佳選擇。這道蒜香肉卻能讓你看到想吃但又不油膩的肉肉，這裡的肉片一定要切的薄片，炸的時候才容易熟，入口吃的時候易溶化；
味增雖是發酵品，但是營養也很豐富，是用黃豆、米、鹽和不同的種曲發酵而成。味增品種繁多，有白味增、黃味增、米味增等等經常吃味增可以達到延年益壽而且有利於身體健康。味增可以蒸魚、煮肉或者作為蘸料使用
鮑汁黃豆燜豬手這道菜是我們常做的一道菜，食材都是常用的，操作也很簡單。黃豆燜得軟爛入味，借了豬手的滋味，簡直是完美的搭配。黃豆綿糯鮮香，豬蹄焯水后不能再見涼水，燜燉時加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛。
茭白筍博得「美人腿」之美譽是因為除去外殼之後潔白無皙，加上筆挺的筍莖，茭白筍的營養價值相當高，含有豐富的蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C和纖維素，可供人體組織再造所需的養分，促進新陳代謝及清除血中積存的之廢物。
鍋塌是山東獨有的一種烹調方法，用這種方法可以做魚，也可以做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐呈深黃色，外形整齊，入口鮮香,營養豐富。層層疊起豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經過油煎，加以雞湯微火慢燉，豆腐蛋白質豐富，
提醒大家用葡萄酒腌制牛肉可去除牛肉中的異味，更能提高牛肉的滋味和口感。燉好的牛肉可以搭配土豆泥一起吃，口感會更加豐富。牛肉嫩而滑口，有著番茄酸甜的汁，十分的美味，牛肉腌制和煮的時間久一些肉質會相當的滑口、嫩。
