參數
- 40分鐘
食材/調料
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雞骨架500克
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油適量
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鹽2克
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蔥5克
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姜5克
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醬油4克
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白糖6克
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水適量
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料酒4克
做法/步驟
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1雞骨架洗凈后,再用刀剁成小塊;
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2鍋里燒開水,放入雞骨架,焯去多餘的血水后,撈出瀝干水份;
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3油鍋燒熱,放入白糖炒出糖色后,放入雞骨架再加入醬油翻炒均勻;
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4翻炒至上色后,加入薑片、蔥段、鹽、料酒和適量的水用大火燒開;
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5燒開后改用小火慢燉大概十五分鐘,再用大火收汁即可出鍋;