
參數
- 60分鐘
食材/調料
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雞一隻
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米酒半杯
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米適量
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水適量
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姜10片
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紅蔥頭5顆
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20克
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鹽巴3克
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雞粉2克
做法/步驟
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1白米淘洗乾淨后在水裡浸泡兩個小時;
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2在油鍋里倒入適量麻油,用小火爆香薑絲、紅蔥頭,煎至顏色金黃后撈出;
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3在鍋里放入雞肉炒至肉色變白,再加點米酒,把香菇絲再放進去繼續拌炒;
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4放入米粒繼續拌炒,接著加水和調味料炒勻收汁;
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5把收汁的雞肉飯放進電鍋中,外鍋放1.5杯水,按下電源,燜幾分鐘拌入薑絲跟油蔥酥即成。