做法/步驟

• 1
  白米淘洗乾淨后在水裡浸泡兩個小時；
• 2
  在油鍋里倒入適量麻油，用小火爆香薑絲、紅蔥頭，煎至顏色金黃后撈出；
• 3
  在鍋里放入雞肉炒至肉色變白，再加點米酒，把香菇絲再放進去繼續拌炒；
• 4
  放入米粒繼續拌炒，接著加水和調味料炒勻收汁；
• 5
  把收汁的雞肉飯放進電鍋中，外鍋放1.5杯水，按下電源，燜幾分鐘拌入薑絲跟油蔥酥即成。