小炒肉色澤誘人，味道香辣且肉香是極具誘惑力。香香辣辣的小炒肉,配上一碗米飯，絕對是家常美食。
食材：
五花肉、蔥、蒜、青辣椒、植物油、花椒、冰糖、老抽、料酒、生抽、香醋
做法：
五花肉洗乾淨去皮；
五花肉切成厚薄適中的肉片；
蔥切花、蒜剁碎待用；
青辣椒切圈或者小塊待用；
鍋中燒油，放入花椒爆炒香撈出，留油；
鍋中放入少量冰糖炒化；
鍋中放入肉片煸炒變色；
鍋中加入蔥蒜爆炒；
小火煸炒至肥肉肉油流出，瘦肉變得干松；
鍋中加入老抽、料酒和辣椒翻炒；
鍋中加鹽和生抽翻炒均勻；
鍋中加入少許香醋炒勻即可；
小貼士：
肉片要充分煸透效果才好；
冰糖可以菜色更漂亮；
香醋很提味；
喜歡辣椒的可以多放些；
可以放些紅辣椒讓菜色更漂亮；
