多食蓮藕可以補充維生素C和粗纖維，能幫助消化，改善血液循環，口感香脆爽口，可以開胃下酒哦。

食材：
鮮藕(1根)、鹽、糖、白醋、辣椒、花椒油、香油、雞精、蔥花

做法：

1. 鮮藕去皮后洗凈切成片；

2. 在鍋里燒開水，把藕片放進去煮片刻；

3. 不要煮太熟，差不多一分鐘就好；

4. 煮好后撈出放進涼水中浸泡；

5. 泡好后撈出來，瀝干水份；

6. 調味放鹽、糖、白醋、辣椒、花椒油、香油、雞精適量；

7. 調料放好拌勻后裝盤撒上蔥花即可；