做法/步驟

• 1
  

  茄子和豬肉分別洗凈后切成小丁，小蔥洗凈切成蔥花；
• 2
  

  甜麵醬、黃豆醬混合拌均勻；
• 3
  

  鍋中倒入適量油燒熱，把切好的豬肉放進去煸炒出油；
• 4
  

  炒出油后把茄子放進去用中小火炒軟，加點清水沒過食材；
• 5
  

  用大火燉開鍋后改用小火，燉至茄子軟爛、湯汁粘稠；
• 6
  

  再倒入甜麵醬和黃豆醬翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋；