做法/步驟

• 1
  先把昆布放入冷水中煮到快要沸騰，撈出昆布，倒入一把小魚乾，水沸后煮2-3分鐘；
• 2
  關火靜置片刻，過濾即可得到日式高湯，晾涼備用；
• 3
  將蘿蔔擦成泥，切蔥花和小魚乾，雞蛋打散，加入全部配料；
• 4
  倒入三分之一的蛋液，等蛋液半凝固時將雞蛋捲起來折成3折，倒入剩下蛋液的2/3；
• 5
  等蛋液半凝固時捲起對摺，再分兩次倒入剩下的蛋液，直至雞蛋全部捲起即可；