餃子不算什麼稀奇的食物,但是要想做好一份餃子,還是要在餃子餡上多下功夫。
食材:芹菜1捆
輔料:豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
做法:
將芹菜擇去葉子,留梗,洗去泥;
鍋里燒上水;
將芹菜切段,放入沸水中焯熟;
晾涼,擠出水份;
放在案板上切碎;
將蔥白切碎;
將姜切碎;
將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合;
豬瘦肉取出;
切成小塊;
放入攪拌機絞成肉餡;
將餡好的肉餡也放入盆中;
稍稍攪拌一下;
放入醬油;
放入料酒;
放入精鹽;
放入味精;
放入油;
攪拌均勻即可;