紅燒肉絕對是道硬菜哈，各種做法都有吧,我今天教大家做的這道紅燒肉不加一滴水，不放鹽。

食材：

1. 主料：五花肉（500g）、啤酒（2個）、洋蔥（1個） 

2. 輔料：蔥（1根）、蒜（20個）、香葉(2片)、桂皮（1片）、姜（4片）、大料（4個）辣椒（2個）、冰糖（6個）、醬油（40ml）、蚝油（5g）

做法：

1. 準備所有食材，將五花肉、洋蔥、蒜、蔥、香葉、姜、辣椒清洗乾淨；

2. 再將五花肉、洋蔥、蔥、姜、蒜（切片）、辣椒切段；

3. 將在鍋內燒油，等油熟後下洋蔥，炸出香味；

4. 把洋蔥撈出，準備好調料，將醬油、蚝油、糖調個碗汁；

5. 把肉放入鍋內翻炒，把肥油都炒出來；

6. 用煸出的油為底，放入調好的碗汁，蔥，啤酒一起下鍋燒開；

7. 啤酒沫過肉，大火燒開轉小火燉1個小時，紅燒肉即可出鍋；

小貼士：

• 要用小火把肉里的油煸炒出來；