做法/步驟

• 1
  

  排骨切成小塊，用清水泡至1小時，馬蹄洗凈去皮；
• 2
  

  蔥白洗凈，切沫，大蒜去皮，切粒；
• 3
  

  排骨和馬蹄放中容器中，攪拌均勻后，加入雞蛋拌均勻；
• 4
  

  加入適量的澱粉，攪拌容器中的排骨上糊；
• 5
  

  炒鍋上加入適量的油燒熱，倒入攪拌上糊的排骨炸到；
• 6
  

  乾淨的碗中加入蔥沫、蒜粒、胡椒粉、 白糖、 醋和醬油，攪拌均勻，調成料汁；
• 7
  

  直到炒鍋中排骨，泛金黃色；
• 8
  

  撈出后，控干油，倒入調好料汁，攪拌均勻即可。