做法/步驟

• 1
  魔芋清洗乾淨后浸泡會切成條或片都行；
• 2
  鍋里加入適量冷水燒開把魔芋條放進去加點鹽焯水，去除鹼味；
• 3
  菜椒洗凈斜刀切成塊，尖椒洗凈切成圈；
• 4
  大蔥洗凈後用斜刀切成段；
• 5
  鍋燒熱后倒入食用油，把菜椒、尖椒圈和蔥段放入鍋里炒勻；
• 6
  控干水分的魔芋倒入鍋中，加鹽、糖用中火翻炒；
• 7
  倒點醬油翻炒入味後放入剩下的蔥段炒勻后即可出鍋；