做法/步驟

• 1
  

  鍋中加入500毫升的清水，把沖洗乾淨的當歸、枸杞放進去，用大火煮開一刻鐘后晾涼；
• 2
  

  晾涼的汁水放入保鮮盒裡，將紅糟露倒進去；
• 3
  

  雞腿洗凈后剔出骨頭，塗抹層鹽至入味；
• 4
  

  皮朝下放在錫箔紙上捲起來，成糖果狀；
• 5
  

  卷好的雞肉卷，放入籠屜里用大火蒸二十分鐘；
• 6
  

  蒸熟后，剝掉錫箔紙再放涼，放入保鮮盒裡浸泡，保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏24小時后取出切片；
• 7
  

  切好片后裝在盤裡，還可以蘸上醬汁吃。