做法/步驟

• 1
  

  魷魚處理乾淨後去皮切成小塊；
• 2
  

  豆腐在清水中衝下切成方塊；
• 3
  泡菜幾由大塊切成小塊，青椒洗凈后切成小塊；
• 4
  

  蒜去皮后切成片，大蔥剝皮后切成粒、胡蘿蔔洗凈切片；
• 5
  

  鍋中倒油燒熱時，爆香蒜片后再用中火炒辣醬出紅油，放進魷魚翻炒；
• 6
  

  加豆腐、泡菜進去炒勻后加點水燒開；
• 7
  燒開后加鹽、雞精、白糖調味；
• 8
  

  青椒、蔥粒、胡蘿蔔放進去稍微燒會即可出鍋；