做法/步驟

• 1
  五花肉洗凈切成片，蔥、姜洗凈切片；
• 2
  炒鍋里倒油燒熱，把蔥、姜、花椒、八角放進去煸香；
• 3
  炒香后改用小火，把五花肉倒進去翻炒；
• 4
  炒至變色后，倒入醋、醬油炒均勻后再加入白開水；
• 5
  用中火炒勻，待湯汁濃稠時，加點鹽和雞精調炒均勻；
• 6
  炒好后出鍋裝盤，撒上蔥花即可；