做法/步驟

• 1
  

  冬瓜去皮去籽，切成塊，香蔥擇洗乾淨切沫，姜去皮切沫；
• 2
  

  炒鍋中加入植物油燒熱，放入姜沫，要炒出香味，加入辣椒醬炒出紅油來；
• 3
  

  倒入切塊的冬瓜翻炒，放入醬油和適量的鹽，翻炒均勻后，再加入少許的水；
• 4
  

  蓋上鍋蓋，用中小火燒15分鐘，中間要翻動兩次，加入花椒粉和白糖翻炒均勻；
• 5
  

  最後加入水澱粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。