材料：豬肉末（瘦6肥4）、郫縣豆瓣、薑末、油、白糖；
 
炒炸醬：
1.取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平；
2.肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘；
3.加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒；
4.繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮；
5.調入白糖，攪拌均勻后就起鍋。

臊子面調料：
香蔥、醬油、醋、味精、芝麻、花椒粉、辣椒油、香菜。（口味重還可加大蒜、辣椒）

將麵條煮好以後，瀝干水分，放入面碗內，然後淋上豬肉臊子、辣椒油和香菜攪拌均勻，就可以大快朵頤了。朋友們一定要將漏勺裡面條的水分瀝干，這樣吃起來才會有干臊的特有風味。另外面碗內的醬油不要放得過多，因為干臊原本就有鹹味，且沒有加入麵湯，為了避免味道過咸，少少的放一小勺即可，喜醋味可以多放。