做法/步驟

• 1
  

  牛排洗凈，去除多餘的油脂；
• 2
  

  蘿蔔洗凈切成滾刀塊，生薑切片；
• 3
  

  牛排冷水下鍋汆燙出血水，撈出浮末再次洗凈；
• 4
  

  牛排放入高壓鍋中，加適量水、薑片、料酒用大火上壓后改用小火壓40分鐘；
• 5
  

  壓好后加入蘿蔔加蓋再壓十分鐘即可；
• 6
  

  出鍋前加鹽和雞精拌勻即可；