鮮貝營養不容我說大家都知道，它能護肝、能增強免疫力、還能延緩衰老。鮮貝配上紫蘇生薑味道鮮美，肉質細嫩，還可輔助降低血壓等等好處多多。

食材：
鮮貝(300g)、紫蘇(30g)、姜(10g)、生抽(30g)、蒜、花生油

做法：

1. 在鹽水內加少許花生油使鮮貝吐凈泥沙；

2. 紫蘇洗凈切絲、姜切成絲、蒜切成茸；

3. 鍋內加水燒開放入鮮貝，貝開口后撈起；

4. 在涼水中沖洗下以防沙沒有吐完；

5. 鍋里倒油稍熱後放蒜茸、薑絲、紫蘇炒香；

6. 炒香後放入生抽；

7. 鍋內的汁燒開時放鮮貝；

8. 翻炒至汁包裹住鮮貝即可停火裝碟；