做法/步驟

• 1
  

  將土雞處理乾淨，用刀斬成塊，放入碗中；
• 2
  

  生薑切沫，大蒜去皮切沫，大蔥擇洗乾淨，切沫；
• 3
  

  在炒鍋加入適量的油燒熱后，放入切沫生薑、大蒜和蔥用小火炒香；
• 4
  

  炒香后，加入剁椒要炒出紅油來，再放入少許的白砂糖提鮮；
• 5
  

  接下來加入適量的醬油，用大火燒滾成辣醬；
• 6
  

  最後辣醬在雞肉上，放入蒸鍋，蒸上30分鐘即可。