做法/步驟

• 1
  

  地瓜用清水沖洗乾淨，削掉表皮，切成滾刀塊；
• 2
  

  乾淨的鍋中加入適量油，侍油熱后，倒入切塊地瓜，用中小火，把地瓜炸熟；
• 3
  

  炸熟后，撈起控干油，放入盤中；
• 4
  

  鍋中留有少許的底油，倒入白糖，用小火熬至成糖漿，等到鍋中的糖漿，起泡成稠狀；
• 5
  

  最後倒入控干油的地瓜，讓均勻裹糖漿即可。