做法/步驟

• 1
  

  龍蝦用牙刷洗乾淨，扯掉沙線，用剪刀修理乾淨,在清水裡多洗幾遍；
• 2
  

  用剪刀、剪開蝦背放入開水鍋里蒸十分鐘；
• 3
  

  蔥、蒜去皮后洗乾淨，切碎；
• 4
  

  龍蝦快蒸好時，在另一熱鍋里，加油燒熱，加入蒜粒用小火炒出香味；
• 5
  

  加入魚露、醬油、蒸魚豉油燒沸騰；
• 6
  

  龍蝦蒸熟后取出碼入盤裡，澆上蒜泥汁，撒上蔥花即可享用。