做法/步驟

• 1
  肉末中加入料酒、薑末和少許的醬油腌至一會兒；
• 2
  豆角摘洗乾淨，切小段，放入開水鍋中，略煮熟的，撈出，控干水分 ；
• 3
  燒熱炒鍋，加入適量的油，待油熱后，下入腌至好肉末，翻炒至略熟；
• 4
  倒入控干水分豆角翻炒，加入適量的醬油提鮮；
• 5
  加入豆瓣醬，翻炒幾下后，加少量水，煮至一會兒；
• 6
  最後加入水澱粉翻炒均勻即可。