西蘭花炒蝦球是一道常見的家常菜，質地清淡，製作方法簡單，營養價值高，受到大眾喜愛。

原料
主料：鮮蝦、紅椒、西蘭花
輔料：油 鹽 糖 生抽 料酒 蒜 香油

做法：
1.材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒 配料：蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
2.西蘭花去粗莖，掰成小塊；蒜切末；紅椒切菱形片； 鮮蝦剝成蝦仁備用
3.炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用
4.炒鍋用小火爆香蒜末，然後紅椒翻炒
5.放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，最後加鹽，淋少許香油即可。

小貼士：
西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，在用冷水過一下，再與蝦仁同炒
蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，所以盡量不要省去蒜
一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多
蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精