做法/步驟

• 1
  

  捲心菜用手撕成小塊，再用清水沖洗乾淨，瀝干水分；
• 2
  

  生薑和大蒜切沫，蔥頭切成小粒，干辣椒用清水沖洗乾淨，瀝干水分 ；
• 3
  

  取一個乾淨的碗，放入白糖、醋、澱粉，和適量清水調成糖醋汁；
• 4
  

  油鍋燒熱，放入切好的姜、蒜、蔥和干辣椒，用小火炒香；
• 5
  

  放入捲心菜徑部用大火翻炒，炒軟后，再放入葉子部分一起翻炒片刻；
• 6
  

  等到鍋內的捲心菜稍微軟后，倒入提前調好的糖醋汁；
• 7
  

  最後放入鹽、雞粉快速的翻炒均勻即可。