基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

食材：
基圍蝦、紅茶、麵包粉（粗顆粒）、鹽、料酒。

做法：
1.紅茶用適量的水泡出汁水備用。
2.基圍蝦減去須腳，加料酒、紅茶汁腌半小時備用。
3.起油鍋，基圍蝦瀝干腌汁后入鍋爆炒至變色后撈出瀝干油份。
4.鍋內留少量底油，倒入麵包粉炒至金黃色。
5.加入鹽，再加入蝦翻炒均勻，起鍋擺盤即可。