做法/步驟

• 1
  茶樹菇洗凈，豬肉洗凈后剁成肉末，青紅椒洗凈切成絲，姜和蒜切碎末；
• 2
  鍋中燒點開水放入茶樹菇焯會後撈出，過涼水瀝干水分；
• 3
  另起鍋放油燒熱，放入肉末炒至發白，放入姜、蒜末炒出香味；
• 4
  放入醬油和料酒調味炒勻，再放入茶樹菇煸炒幾分鐘至茶樹菇變成焦黃色；
• 5
  放入青、紅椒翻炒均勻，調入鹽和雞精、蚝油翻炒均勻即可。