做法/步驟

• 1
  

  將月牙骨處理乾淨，放入熱中鍋中，略煮一會兒；
• 2
  

  撈出后，沖洗乾淨浮沫，用刀斬大塊；
• 3
  

  酸菜洗凈， 擰乾水分切成塊，香蔥和辣椒切段，生薑和大蒜去皮切片；
• 4
  

  燒熱炒鍋，注入適量油，油溫熱后，加入蔥段、辣段椒、薑片和蒜片，炒出香味來；
• 5
  

  倒入酸菜翻炒一會兒，再放入月牙骨，加入適量醬油炒均勻；
• 6
  

  炒均勻后，加入適量的水，要沒過鍋中的食材；
• 7
  

  用大火燒開，再轉至小火將骨頭燜爛即可。