豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

食材：

沙茶醬一勺，日本豆腐兩條，豬肉末50g，蔥花一小把，水澱粉少許，清水

做法：

1.日本豆腐從中間切開

2.捏住袋子尾部，把豆腐中袋中擠出

3.鍋中放兩勺色拉油，燒熱后倒入豬肉末煸炒至變色散開

4.加入一勺沙茶醬炒勻

5.倒入一些清水炒勻（防止粘鍋）

6.倒入日本豆腐厚片，輕輕晃動鍋子（或者用鍋鏟推勻）（如果感覺不夠味，要加鹽這時候加入）

7.倒入水澱粉，推勻

8.撒上蔥花即可出鍋