做法/步驟

• 1
  干榛蘑提前放入溫水裡浸泡至軟后撈出；
• 2
  柴雞處理乾淨后切斬成塊，起鍋熱油下雞塊翻炒。
• 3
  雞塊炒變色后把蔥、姜、八角放進去炒勻；
• 4
  調味用醬油、料酒、鹽、糖拌勻；
• 5
  加水沒過食材煮沸，撇去浮沫放榛蘑進去燉煮大概一小時；
• 6
  待湯汁收濃時出鍋即可；